Ingrédients
- 3 St Chevrellins frais
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel et poivre
- 1 rouleau de pâte feuilletée
Instructions
Commencez par dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
Dans un bol, mélangez les St Chevrellins frais avec les œufs, la farine, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur la pâte.
Enfournez le tout à 140°C pour la cuisson.
Suggestions
Pour une touche de variété, vous pouvez ajouter des rondelles de tomates sur la pâte avec un peu d’herbes de Provence. Une autre option consiste à incorporer de 100 à 150 g de fromage persillé pour rehausser la saveur.
Salut ! Moi c’est Émilien, 38 ans, et si on m’avait dit il y a 10 ans que je me leverais à 6h pour aller traire des chèvres, j’aurais bien rigolé !
Ancien informaticien à Lyon pendant 12 ans, j’ai tout quitté en 2018 avec ma femme Claire et nos deux enfants pour reprendre une ferme de 8 hectares en Auvergne. Pas par romantisme, enfin pas que, mais parce qu’on en avait marre du métro-boulot-dodo.
J’ai eu de la chance d’avoir grandi chez mes grands-parents agriculteurs dans le Cantal. Ça m’a donné les bases, même si j’avais tout oublié ! Aujourd’hui, je fais du maraîchage bio sur 2 hectares, j’élève 15 chèvres dont je transforme le lait, je m’occupe de 8 ruches et je rénove les bâtiments quand j’ai le temps.
Claire gère la partie transformation et la vente directe, moi je suis plutôt terrain. Les enfants adorent la vie ici, même s’ils râlent parfois quand il faut donner un coup de main !
Sur ce blog, je raconte ce que je vis au quotidien : mes techniques qui marchent, mes plantages mémorables (et il y en a !), les trucs que m’ont appris les anciens du coin. Pas de grands discours, juste du concret testé sur le terrain.
Parce qu’au final, on apprend tous ensemble, non ?
