Ingrédients pour 1 cake
- 3 œufs
- 150 g de farine + 1 sachet de levure
- 10 cl d’huile de tournesol
- 100 g de grosse tomme râpée
- 100 g de grosse tomme en morceaux (jeune ou vieille)
- Sel
- Poivre
- 150 g de bacon
- 12.5 cl de lait entier
Instructions de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180° (Th6).
Coupez le bacon en petits morceaux et la grosse tomme en dés.
Dans un grand bol, battez les œufs avec la farine, la levure et le poivre à l’aide d’un fouet. Ensuite, ajoutez progressivement l’huile et le lait préalablement chauffé, puis incorporez la grosse tomme râpée ainsi que le mélange de tomme en morceaux et de bacon.
Salut ! Moi c’est Émilien, 38 ans, et si on m’avait dit il y a 10 ans que je me leverais à 6h pour aller traire des chèvres, j’aurais bien rigolé !
Ancien informaticien à Lyon pendant 12 ans, j’ai tout quitté en 2018 avec ma femme Claire et nos deux enfants pour reprendre une ferme de 8 hectares en Auvergne. Pas par romantisme, enfin pas que, mais parce qu’on en avait marre du métro-boulot-dodo.
J’ai eu de la chance d’avoir grandi chez mes grands-parents agriculteurs dans le Cantal. Ça m’a donné les bases, même si j’avais tout oublié ! Aujourd’hui, je fais du maraîchage bio sur 2 hectares, j’élève 15 chèvres dont je transforme le lait, je m’occupe de 8 ruches et je rénove les bâtiments quand j’ai le temps.
Claire gère la partie transformation et la vente directe, moi je suis plutôt terrain. Les enfants adorent la vie ici, même s’ils râlent parfois quand il faut donner un coup de main !
Sur ce blog, je raconte ce que je vis au quotidien : mes techniques qui marchent, mes plantages mémorables (et il y en a !), les trucs que m’ont appris les anciens du coin. Pas de grands discours, juste du concret testé sur le terrain.
Parce qu’au final, on apprend tous ensemble, non ?
