Ingrédients
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 8 cl d’huile
- 12.5 cl de lait
- 1 bûchette de chèvre
- 100 g de gruyère de chèvre
- 1 belle courgette
- 2 c-a-s d’huile d’olive
- 1 bouquet de cerfeuil
- Sel et poivre
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C (th 6). Découpez la bûche de chèvre en petits morceaux. Dans une poêle, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir les morceaux de courgette pendant environ 15 minutes. Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez progressivement l’huile et le lait que vous aurez chauffé au préalable. Ajoutez ensuite le gruyère râpé et mélangez bien. Intégrez les courgettes sautées, les morceaux de bûchette de chèvre ainsi que le cerfeuil ciselé. Versez la préparation dans un moule et enfournez pendant 45 minutes.
Salut ! Moi c’est Émilien, 38 ans, et si on m’avait dit il y a 10 ans que je me leverais à 6h pour aller traire des chèvres, j’aurais bien rigolé !
Ancien informaticien à Lyon pendant 12 ans, j’ai tout quitté en 2018 avec ma femme Claire et nos deux enfants pour reprendre une ferme de 8 hectares en Auvergne. Pas par romantisme, enfin pas que, mais parce qu’on en avait marre du métro-boulot-dodo.
J’ai eu de la chance d’avoir grandi chez mes grands-parents agriculteurs dans le Cantal. Ça m’a donné les bases, même si j’avais tout oublié ! Aujourd’hui, je fais du maraîchage bio sur 2 hectares, j’élève 15 chèvres dont je transforme le lait, je m’occupe de 8 ruches et je rénove les bâtiments quand j’ai le temps.
Claire gère la partie transformation et la vente directe, moi je suis plutôt terrain. Les enfants adorent la vie ici, même s’ils râlent parfois quand il faut donner un coup de main !
Sur ce blog, je raconte ce que je vis au quotidien : mes techniques qui marchent, mes plantages mémorables (et il y en a !), les trucs que m’ont appris les anciens du coin. Pas de grands discours, juste du concret testé sur le terrain.
Parce qu’au final, on apprend tous ensemble, non ?
