Ingrédients
- pâte à pizza
- 20 cl de coulis de tomate
- 2 tranches de jambon
- 1 bûchette blanche
- ¼ tommette
- 100 g de persillé
- 200 g de tomme chozelane
- quelques olives
- sel
- poivre
Préparation
Commencez par découper les tranches de jambon en petits dés. Râpez la tomme chozelane. Coupez la bûchette en tranches, puis taillez la tommette et le persillé en lamelles.
Etalez la pâte à pizza et versez le coulis de tomate par-dessus. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Répartissez les dés de jambon et disposez les morceaux de fromage en forme d’étoile. Ajoutez quelques olives pour la décoration et terminez par la tomme chozelane râpée.
Enfournez dans un four préchauffé à 180° à 200°C pendant 20 minutes.
Salut ! Moi c’est Émilien, 38 ans, et si on m’avait dit il y a 10 ans que je me leverais à 6h pour aller traire des chèvres, j’aurais bien rigolé !
Ancien informaticien à Lyon pendant 12 ans, j’ai tout quitté en 2018 avec ma femme Claire et nos deux enfants pour reprendre une ferme de 8 hectares en Auvergne. Pas par romantisme, enfin pas que, mais parce qu’on en avait marre du métro-boulot-dodo.
J’ai eu de la chance d’avoir grandi chez mes grands-parents agriculteurs dans le Cantal. Ça m’a donné les bases, même si j’avais tout oublié ! Aujourd’hui, je fais du maraîchage bio sur 2 hectares, j’élève 15 chèvres dont je transforme le lait, je m’occupe de 8 ruches et je rénove les bâtiments quand j’ai le temps.
Claire gère la partie transformation et la vente directe, moi je suis plutôt terrain. Les enfants adorent la vie ici, même s’ils râlent parfois quand il faut donner un coup de main !
Sur ce blog, je raconte ce que je vis au quotidien : mes techniques qui marchent, mes plantages mémorables (et il y en a !), les trucs que m’ont appris les anciens du coin. Pas de grands discours, juste du concret testé sur le terrain.
Parce qu’au final, on apprend tous ensemble, non ?
