Ingrédients
- Riz cuit
- 2 St Chevrellins frais
- 2 œufs
- Pignons de pin
- Raisins de Corinthe
- 3 courgettes assez grosses
- Sel et poivre
Instructions
Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et évidez-les.
Dans une poêle, faites revenir la pulpe des courgettes avec un peu d’huile d’olive.
Dans un grand bol, mélangez le riz cuit, les St Chèvrellins frais, les œufs et la pulpe des courgettes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Incorporez quelques raisins de Corinthe et des pignons de pin.
Versez le mélange dans les coques de courgettes et faites cuire au four à température moyenne jusqu’à ce que l’intérieur des courgettes soit bien cuit.
Salut ! Moi c’est Émilien, 38 ans, et si on m’avait dit il y a 10 ans que je me leverais à 6h pour aller traire des chèvres, j’aurais bien rigolé !
Ancien informaticien à Lyon pendant 12 ans, j’ai tout quitté en 2018 avec ma femme Claire et nos deux enfants pour reprendre une ferme de 8 hectares en Auvergne. Pas par romantisme, enfin pas que, mais parce qu’on en avait marre du métro-boulot-dodo.
J’ai eu de la chance d’avoir grandi chez mes grands-parents agriculteurs dans le Cantal. Ça m’a donné les bases, même si j’avais tout oublié ! Aujourd’hui, je fais du maraîchage bio sur 2 hectares, j’élève 15 chèvres dont je transforme le lait, je m’occupe de 8 ruches et je rénove les bâtiments quand j’ai le temps.
Claire gère la partie transformation et la vente directe, moi je suis plutôt terrain. Les enfants adorent la vie ici, même s’ils râlent parfois quand il faut donner un coup de main !
Sur ce blog, je raconte ce que je vis au quotidien : mes techniques qui marchent, mes plantages mémorables (et il y en a !), les trucs que m’ont appris les anciens du coin. Pas de grands discours, juste du concret testé sur le terrain.
Parce qu’au final, on apprend tous ensemble, non ?
