Ingrédients pour 4 personnes :
- Huile d’olive
- 1 petit pot de tapenade
- 2 bûchettes, blanches ou cendrées
Préparation :
Commencez par badigeonner généreusement les tranches de pain avec de l’huile d’olive. Faites-les ensuite griller jusqu’à obtenir une belle dorure et une croustillante texture des deux côtés.
Une fois les tranches grillées, tartinez-les copieusement de tapenade. Ajoutez ensuite deux belles rondelles de fromage de chèvre sur chaque croûton. Remettez le tout au four jusqu’à ce que le fromage commence à fondre et que le mélange de pain et de tapenade soit bien chaud.
Servez immédiatement accompagné d’une salade mélangée.
Salut ! Moi c’est Émilien, 38 ans, et si on m’avait dit il y a 10 ans que je me leverais à 6h pour aller traire des chèvres, j’aurais bien rigolé !
Ancien informaticien à Lyon pendant 12 ans, j’ai tout quitté en 2018 avec ma femme Claire et nos deux enfants pour reprendre une ferme de 8 hectares en Auvergne. Pas par romantisme, enfin pas que, mais parce qu’on en avait marre du métro-boulot-dodo.
J’ai eu de la chance d’avoir grandi chez mes grands-parents agriculteurs dans le Cantal. Ça m’a donné les bases, même si j’avais tout oublié ! Aujourd’hui, je fais du maraîchage bio sur 2 hectares, j’élève 15 chèvres dont je transforme le lait, je m’occupe de 8 ruches et je rénove les bâtiments quand j’ai le temps.
Claire gère la partie transformation et la vente directe, moi je suis plutôt terrain. Les enfants adorent la vie ici, même s’ils râlent parfois quand il faut donner un coup de main !
Sur ce blog, je raconte ce que je vis au quotidien : mes techniques qui marchent, mes plantages mémorables (et il y en a !), les trucs que m’ont appris les anciens du coin. Pas de grands discours, juste du concret testé sur le terrain.
Parce qu’au final, on apprend tous ensemble, non ?
