Ingrédients
- 3 œufs
- 1 sachet de levure
- 12.5 cl de lait
- 150 g de farine
- 10 cl d’huile
- Sel et poivre
- 150 g de grosse tomme
- 150 g de persillé
- 1 St Chevrellin mi-sec (un peu sec)
- 1 Bûchette cendrée ou blanche
Instructions
Préchauffez votre four à 180 °C.
Dans un grand saladier, battez les œufs avec la farine, la levure, le sel et le poivre. Pour une touche de saveur, vous pouvez ajouter quelques herbes de Provence à votre préparation.
Ajoutez progressivement l’huile ainsi que le lait tiède, en continuant de mélanger. Coupez les fromages en petits dés et incorporez-les à la pâte.
Versez le mélange dans un moule à cake non graissé et placez-le au four pendant 45 minutes.
Servez chaud et appréciez ce délice fromager !
Salut ! Moi c’est Émilien, 38 ans, et si on m’avait dit il y a 10 ans que je me leverais à 6h pour aller traire des chèvres, j’aurais bien rigolé !
Ancien informaticien à Lyon pendant 12 ans, j’ai tout quitté en 2018 avec ma femme Claire et nos deux enfants pour reprendre une ferme de 8 hectares en Auvergne. Pas par romantisme, enfin pas que, mais parce qu’on en avait marre du métro-boulot-dodo.
J’ai eu de la chance d’avoir grandi chez mes grands-parents agriculteurs dans le Cantal. Ça m’a donné les bases, même si j’avais tout oublié ! Aujourd’hui, je fais du maraîchage bio sur 2 hectares, j’élève 15 chèvres dont je transforme le lait, je m’occupe de 8 ruches et je rénove les bâtiments quand j’ai le temps.
Claire gère la partie transformation et la vente directe, moi je suis plutôt terrain. Les enfants adorent la vie ici, même s’ils râlent parfois quand il faut donner un coup de main !
Sur ce blog, je raconte ce que je vis au quotidien : mes techniques qui marchent, mes plantages mémorables (et il y en a !), les trucs que m’ont appris les anciens du coin. Pas de grands discours, juste du concret testé sur le terrain.
Parce qu’au final, on apprend tous ensemble, non ?
