Ingrédients pour 6 personnes
- 4 œufs
- 1 sachet de levure
- 12,5 cl de lait
- 150 g de farine
- 10 cl d’huile
- Sel et poivre
- 4 St Chevrellin bleus secs
- Lardons ou dés de jambon
Instructions
Préchauffez votre four à 180 °C. Dans un grand saladier, battez ensemble les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Vous pouvez ajouter quelques herbes de Provence si vous le souhaitez pour rehausser le goût.
Incorporez progressivement l’huile et le lait tiède à votre mélange. Coupez les fromages en petits dés et ajoutez-les à la préparation, ainsi que les lardons. Versez la pâte dans un moule à cake non graissé et enfournez pendant 45 minutes.
Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou en petites portions à l’apéritif.
Salut ! Moi c’est Émilien, 38 ans, et si on m’avait dit il y a 10 ans que je me leverais à 6h pour aller traire des chèvres, j’aurais bien rigolé !
Ancien informaticien à Lyon pendant 12 ans, j’ai tout quitté en 2018 avec ma femme Claire et nos deux enfants pour reprendre une ferme de 8 hectares en Auvergne. Pas par romantisme, enfin pas que, mais parce qu’on en avait marre du métro-boulot-dodo.
J’ai eu de la chance d’avoir grandi chez mes grands-parents agriculteurs dans le Cantal. Ça m’a donné les bases, même si j’avais tout oublié ! Aujourd’hui, je fais du maraîchage bio sur 2 hectares, j’élève 15 chèvres dont je transforme le lait, je m’occupe de 8 ruches et je rénove les bâtiments quand j’ai le temps.
Claire gère la partie transformation et la vente directe, moi je suis plutôt terrain. Les enfants adorent la vie ici, même s’ils râlent parfois quand il faut donner un coup de main !
Sur ce blog, je raconte ce que je vis au quotidien : mes techniques qui marchent, mes plantages mémorables (et il y en a !), les trucs que m’ont appris les anciens du coin. Pas de grands discours, juste du concret testé sur le terrain.
Parce qu’au final, on apprend tous ensemble, non ?
