Earl de la ferme du chêne
Pour découvrir des fromages artisanaux de haute qualité, la ferme du chêne est l’endroit idéal. Située dans un environnement naturel préservé, notre élevage vous propose une vaste sélection de fromages qui raviront vos papilles.
Notre gamme de fromages
Nous sommes fiers de nos produits laitiers, fabriqués avec soin à partir du lait de nos animaux élevés en plein air. Chaque fromage est le résultat d’un savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération.
Visitez notre site
Pour en savoir plus sur nos fromages et nos méthodes de production, n’hésitez pas à visiter notre site web.
Salut ! Moi c’est Émilien, 38 ans, et si on m’avait dit il y a 10 ans que je me leverais à 6h pour aller traire des chèvres, j’aurais bien rigolé !
Ancien informaticien à Lyon pendant 12 ans, j’ai tout quitté en 2018 avec ma femme Claire et nos deux enfants pour reprendre une ferme de 8 hectares en Auvergne. Pas par romantisme, enfin pas que, mais parce qu’on en avait marre du métro-boulot-dodo.
J’ai eu de la chance d’avoir grandi chez mes grands-parents agriculteurs dans le Cantal. Ça m’a donné les bases, même si j’avais tout oublié ! Aujourd’hui, je fais du maraîchage bio sur 2 hectares, j’élève 15 chèvres dont je transforme le lait, je m’occupe de 8 ruches et je rénove les bâtiments quand j’ai le temps.
Claire gère la partie transformation et la vente directe, moi je suis plutôt terrain. Les enfants adorent la vie ici, même s’ils râlent parfois quand il faut donner un coup de main !
Sur ce blog, je raconte ce que je vis au quotidien : mes techniques qui marchent, mes plantages mémorables (et il y en a !), les trucs que m’ont appris les anciens du coin. Pas de grands discours, juste du concret testé sur le terrain.
Parce qu’au final, on apprend tous ensemble, non ?
