Produits de la ferme
Nous proposons une sélection de saucissons provenant de porcs élevés dans le Trièves et de pâtés élaborés par nos partenaires du Marché Ruymontois, à Ruy Montceau.
La Tacoulienne
La Tacoulienne, située près de Voiron, a été fondée en 1990 par M. Réveillez. Actuellement, elle emploie cinq personnes et se spécialise dans la fabrication de confitures, de coulis et de délicieux sorbets. M. Réveillez choisit avec soin chaque fruit utilisé pour ses produits. Sa gamme comprend 25 parfums de confitures. Vous pouvez trouver dans notre magasin des confitures de fraises, de framboises, de poires noix, de fruits des bois, de myrtilles, ainsi que des coulis de framboises et de fraises-cassis. www.latacoulienne.com
Le miel
À Chamble, dans la Loire, l’apicultrice Mireille Noble gère seule ses 200 ruches selon des méthodes traditionnelles. Elle ne déplace pas ses ruches, ce qui limite la diversité des miels produits, mais permet l’élaboration d’un miel typique du terroir. L’extraction à froid assure une meilleure qualité. Vous pourrez déguster une variété de miels, allant de la douceur des miels toutes fleurs au caractère corsé du châtaignier, ainsi que des miels de montagne, de sarrasin, de sapin et de bruyère, selon la saison.
Les jus de fruits
M. Jury, avec son entreprise « Les fruits du val qui rit », cultive des fraises, abricots, cerises, pommes, kiwis… à ST PRIM. Il accorde une attention particulière au choix des variétés pour offrir des produits à la fois sains et savoureux. Dans notre point de vente, vous trouverez non seulement du jus de pommes non filtré, mais aussi des cocktails à base de jus de pommes : pommes-poires, pommes-coings, pommes-fraises, pommes-cerises, pommes-cassis, ainsi que des nectars d’abricots, de poires et de fraises.
Les bières
Les bières disponibles dans notre point de vente sont brassées à proximité de la ferme, à la brasserie des Ursulines de Crémieu. Cette brasserie adapte sa production selon les saisons, proposant ainsi des bières désaltérantes d’été (blanche ou blonde) ainsi que des bières de dégustation (ambrée ou brune). www.bieres-les-ursulines.com
Vins
Les vins que nous proposons ont été soigneusement sélectionnés pour accompagner nos fromages, tout en étant également parfaits pour d’autres plats.
Vins de pays
EARL Caveau Dufour :
– Un pétillant surprenant par ses arômes fruités
– Chardonnay en blanc
– Le Gamay, plus léger, s’accorde à merveille avec les fromages.
Crozes Hermitage
Le domaine du pavillon se trouve parmi les plus beaux terroirs de l’appellation « Crozes hermitage », sur des coteaux à faibles rendements. Leur travail est soigné et précis, et leur Crozes est prisé sur les meilleures tables de la région.
Ces produits sont localement cultivés par Aurélien Licini, agriculteur à Panossas, sans pesticides ni produits chimiques.
Salut ! Moi c’est Émilien, 38 ans, et si on m’avait dit il y a 10 ans que je me leverais à 6h pour aller traire des chèvres, j’aurais bien rigolé !
Ancien informaticien à Lyon pendant 12 ans, j’ai tout quitté en 2018 avec ma femme Claire et nos deux enfants pour reprendre une ferme de 8 hectares en Auvergne. Pas par romantisme, enfin pas que, mais parce qu’on en avait marre du métro-boulot-dodo.
J’ai eu de la chance d’avoir grandi chez mes grands-parents agriculteurs dans le Cantal. Ça m’a donné les bases, même si j’avais tout oublié ! Aujourd’hui, je fais du maraîchage bio sur 2 hectares, j’élève 15 chèvres dont je transforme le lait, je m’occupe de 8 ruches et je rénove les bâtiments quand j’ai le temps.
Claire gère la partie transformation et la vente directe, moi je suis plutôt terrain. Les enfants adorent la vie ici, même s’ils râlent parfois quand il faut donner un coup de main !
Sur ce blog, je raconte ce que je vis au quotidien : mes techniques qui marchent, mes plantages mémorables (et il y en a !), les trucs que m’ont appris les anciens du coin. Pas de grands discours, juste du concret testé sur le terrain.
Parce qu’au final, on apprend tous ensemble, non ?
